Nagy érdeklődéssel olvastam Mr. Fabian Plotnick ismertetőjét Fabrizio Villa
Nova étterméről, és a kortárs revizionista történetírás újabb sokkoló példáját
véltem felfedezni benne. Milyen gyorsan vagyunk készek elfelejteni, hogy
Fabrizio a sztálinista tisztogatások legsötétebb éveiben nemcsak üzemelt, de
még az üzlet hátsó helyiségeit is megnagyobbította, hogy több vendégnek jusson
benne hely! Ott egyetlen szó sem esett a szovjet politikai elnyomásról. Sőt,
amikor a Szabad Szovjet Disszidensek Bizottsága petícióban fordult Fabrizióhoz,
hagy törölje a nokedlit az étlapról, amíg az oroszok szabadon nem eresztik
Gregor Tomsinszkijt, az ismert trockista szakácsot, megtagadták a kérés
teljesítését. Tomsinszkij akkorra már tízezernél is több receptet állított
össze, melyeknek mindegyikét elkobozta az N.K.V.D.
"Hozzájárulva a kevesek szívfájdalmához." - E szánalmas kifogással küldte a
szovjet bíróság Tomsinszkijt kényszermunkára. Vajon hol voltak az úgynevezett
Fabrizio éttermi entellektüelek akkor? A Tina nevű ruhatároslány soha nem
emelte föl egyetlen szavát sem, miközben a ruhatároslányokat Szovjetunió-szerte
elhurcolták otthonaikból, és arra kényszerítenék őket, hogy sztálinista
vállfákra akasszanak. Hozzátehetném még, hogy amikor tucatnyi szovjet fizikust
a habzsolás vádjával fogtak perbe és börtönöztek be, s tiltakozásul több
étterem zárva tartott, a Fabrizio továbbra is kiszolgált, mi több, a vacsorát
követő ingyenmenta intézményét is bevezette! A harmincas években magam is
étkeztem Fabriziónál, és a magam szemével láttam, miféle melegágya a sötétben
hújkáló sztálinistáknak, akik megpróbáltak blincsikit felszolgálni a tésztát
rendelő gyanútlan lelkek asztalára. Azt állítani, hogy a legtöbb vendégnek
fogalma sem volt, mi folyik a konyhában, egyenesen abszurd. Valakinek, aki
makarónit rendelt és zakuszkát szolgáltak fel, annak magától értetődőnek
kellett lennie, mi zajlik a háttérben. Az igazság azonban az, hogy az
entellektüelek egyszerűen nem akarták meglátni a különbséget. Egyszer együtt
ebédeltem Gideon Cheops professzorral, akinek egy teljes orosz menüt szolgáltak
fel, borscsostul, kijevi jércéstül és halvástul - amelynek láttán így fordult
hozzám: "Hát nem mennyei ez a spagetti?"
Prof . Quincy Mondragon
New York Egyetem
2018. május 28., hétfő
2018. május 17., csütörtök
Don Fabrizio étterme - 6.rész Válasz a kritikára Eino Shmeederertől
A Fabrizio-féle Villa Nova étteremről írott recenziójában Fabian Plotnick az
árakat "józannak" nevezte. De vajon Eliot "Négy kvartettjét" is "józannak"
mondaná-e? Az elinti visszatérés a Logosz-elv egy primitív állapotába a világ
állását tükrözte a maga korában, de a 8 dollár 50 egy csirke tetrazziniért?
Ennek semmi értelme, még katolikus kontextusba helyezve sem. Felhívnám Mr.
Plotnick szíves figyelmét az 'Encounter' (2/28) cikkére, mely az "Elint, a
reinkarnáció és a rákleves" címet viseli.
Eino Shmeederer
Eino Shmeederer
2018. május 9., szerda
Don Fabrizio étterme - 5.rész Válasz a kritikára Dove Rapkintól
Fabian Plotnicknak a Fabrizio-féle Villa Nova étteremről alkotott nézetei
érdemiek és éleslátóak. Az egyetlen szempont, amely átható analíziséből
hiányzik, az, hogy noha a Fabrizio étterem családi vállalkozás, mégsem a
klasszikus olasz atomizált család szerkezetét követi, hanem, furcsa módon, az
ipari forradalom előtti walesi bányász középosztály otthonait. Magának
Fabriziónak a feleségéhez és fiaihoz fűződő viszonya kapitalisztikus és
osztályorientált. A személyzet szexuális beállítottága tipikusan viktoriánus -
különösképpen a kasszát kezelő lányé az. A munkakörülmények szintén az angol
gyári problémákat tükrözik, a pincéreknek gyakran napi nyolc-tíz órát kell
felszolgálniuk olyan kötényben, amely nem felel meg a korszerű biztonsági
előírásoknak.
Dove Rapkin
érdemiek és éleslátóak. Az egyetlen szempont, amely átható analíziséből
hiányzik, az, hogy noha a Fabrizio étterem családi vállalkozás, mégsem a
klasszikus olasz atomizált család szerkezetét követi, hanem, furcsa módon, az
ipari forradalom előtti walesi bányász középosztály otthonait. Magának
Fabriziónak a feleségéhez és fiaihoz fűződő viszonya kapitalisztikus és
osztályorientált. A személyzet szexuális beállítottága tipikusan viktoriánus -
különösképpen a kasszát kezelő lányé az. A munkakörülmények szintén az angol
gyári problémákat tükrözik, a pincéreknek gyakran napi nyolc-tíz órát kell
felszolgálniuk olyan kötényben, amely nem felel meg a korszerű biztonsági
előírásoknak.
Dove Rapkin
Címkék:
analízis,
bányász,
biztonsági előírás,
középosztály
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)